ভারতে বন্ধ হতে চলেছে কটন ক্যান্ডি

প্রায় সকলেরই প্রিয় কটন ক্যান্ডি অথবা হাওয়াই মিঠাই। মুখে দিলেই মিলিয়ে যায়, থেকে যায় শুধু মিষ্টি একটা স্বাদ। বাচ্চা থেকে বুড়ো, অনেকেই পছন্দ করেন হাওয়াই মিঠাই। গ্রামাঞ্চলের মেলা হোক কিংবা শহরাঞ্চলের কোনো অনুষ্ঠান সব জায়গাতেই কম বেশি দেখা মেলে এটির। তবে, কটন ক্যান্ডির একটি প্রচলিত নামও রয়েছে। সেটি হল “বুড়ির চুল”। কিন্তু, এবার এই কটন ক্যান্ডির বিষয়েই সামনে এল অত্যন্ত চাঞ্চল্যকর তথ্য। যেটি সম্পর্কে জানার পর অবাক হবেন প্রত্যেকেই। এই হাওয়াই মিঠাইয়ের মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে ভয়ঙ্কর উপাদান।

ইতিমধ্যেই দেশের কিছু অংশে গোলাপি রঙের এই মিষ্টি স্বাদের কটন ক্যান্ডিকে নিষিদ্ধ করা হয়েছে। গত সপ্তাহে, দেশের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্য তামিলনাড়ু এই নিষেধাজ্ঞা কার্যকর করেছে। সবথেকে উল্লেখযোগ্য বিষয় হল, ল্যাবের পরীক্ষায় কটন ক্যান্ডির নমুনায় ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ রোডামাইন-বি-র উপস্থিতি নিশ্চিত করা গেছে। এদিকে, চলতি মাসের শুরুতে, কেন্দ্রশাসিত অঞ্চল পুদুচেরিতেও এটি নিষিদ্ধ করা হয়েছে। এমতাবস্থায়, দেশের অন্যান্য রাজ্যগুলি এর নমুনা পরীক্ষা শুরু করেছে। দিল্লিতে খাদ্য নিরাপত্তা আধিকারিকরাও কটন ক্যান্ডি নিষিদ্ধ করার জন্য জোর দিচ্ছেন।

উল্লেখ্য যে, এই রাসায়নিকটি একটি ফ্লুরোসেন্ট গোলাপি আভা দেয় এবং টেক্সটাইল, প্রসাধনী এবং কালিতে ব্যবহৃত হয়। পাশাপাশি, গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই রাসায়নিকটি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এমতাবস্থায়, ইউরোপ এবং ক্যালিফোর্নিয়া খাদ্য রঞ্জক হিসেবে এর ব্যবহারকে অবৈধ ঘোষণা করেছে।

পাশাপাশি, তামিলনাড়ুতে কটন ক্যান্ডি নিষিদ্ধ করার সময়ে সেখানকার স্বাস্থ্যমন্ত্রী মা সুব্রামানিয়ান একটি বিবৃতি দিয়েছেন। স্বাস্থ্যমন্ত্রী জানিয়েছেন, যদি হাওয়াই মিঠাই তৈরি, বিক্রি, পরিবেশন করতে ধরা পড়েন, তবে তাদের বিরুদ্ধে কড়া পদক্ষেপ করা হবে, কঠোর শাস্তি দেওয়া হবে। সরকারের এই সিদ্ধান্তে প্রায় শতাধিক হাওয়াই মিঠাই প্রস্তুতকারক ও বিক্রেতারা প্রভাবিত হবেন।